贾国龙坦言若能重来绝不选择硬刚

西贝创始人贾国龙在经历100天的沉默后，首次公开回应了此前因预制菜引发的争议。他坦言：“如果能重来，我一定不会选择硬刚。”他表示自己更应该专心于把菜品做到更好，同时把服务提升到更高的水平，因为这才是他最擅长的领域。

贾国龙反思了事件的起因，他认为一切问题的根源在于自己的冲动。如果能够重新来过，他会选择耐心倾听每一位顾客的声音，而不是采取过激的态度来面对外界的质疑。他深刻意识到，顾客的意见和反馈才是餐饮行业不断进步的动力。

此次表态表现出了一种更为冷静成熟的态度，也体现了他对顾客需求和体验的重视。贾国龙强调，餐饮的核心始终是做好菜品，用心服务，而不是被情绪驱动，忽略了顾客最基本的需求。